Tomáš je šéfkuchař v našem bistru La Bottega Gastronomica, kde už od začátku svého působení jen srší nápady a svou energií. Je to především vášnivý kuchař, kterého baví vymýšlet nové věci, nezalekne se žádné výzvy a hlavně vše zvládá velmi profesionálně a s lehkostí jemu vlastní. Má za sebou zkušenosti v michelinských restaurací v Anglii, kde si mimo jiné vyzkoušel pracovat i pro Gordona Ramsay. Tomáš začal v naší firmě pracovat jako sous chef v restauraci Aromi, kde sekundoval Robertu Loosovi a vedl tým 12 kuchařů. V Aromi všechny nadchl svým kuchařským umem a nezměrnou fantazií, a tak dostal příležitost starat se o bistro Gastronomica jako šéfkuchař. Bistro tak dostalo úplně jiný výraz, který Tomáš doplnil svěžestí, a skvělými nápady.