VYHLEDEJTE A HODNOŤTE

Pavel Maurer píše

 
Glosa: Jak zůstat v kondici?
2014-07-27, Text: Pavel Maurer

Vážení gastronauti,

znám pár lidí, kteří vypadají na svůj věk neuvěřitelně zachovale. Pátral jsem jak je to možné a dotázal se tří svých známých jaký mají recept na svou dlouhověkost a perfektní kondici. Věřím, že za mnohé může genetika, ale zajímalo mne - jaké jsou jejich stravovací návyky?

 

Slavný režisér Juraj Herz mi odpověděl:

  • v podstatě jím, když mám čas a chuť.
  • jím vše na co mám chuť.
  • mám rád skoro syrové steaky.
  • single Malt Whisky, pivo, těžké červené víno
  • někdy čtu při jídle, hlavně při snídani.
  • když řídím auto, nedělám nic jiného 
  • zelenina v mém jídelníčku se vyskytuje velmi málo.

 

Zatímco paní Dagmar Havlová, majitelka Paláce Lucerna a biofarmy Košík říká, že občas na jídlo během dne zapomene kvůli práci. Je o ní známo, že vstává velmi brzy a můžete ji často potkat jak běhá v holínkách mezi svými ovcemi a pracuje na poli.

Je Slovenka, takže má ráda:

  • například slovenské speciality
  • jí 2-3x denně, pozdní oběd a drobnost večer
  • čemu se vyhýbá? ….Málo červeného masa, uzeniny minimálně
  • co má ráda? …..Polévky, brambory, těstoviny, bryndzu, halušky, a domácí koláče (vždyť je Slovenka!)
  • pije čaj, minerálku, večer občas víno
  • nikdy při jídle neřídí auto a nevede obchodní jednání
  • poměr masa a zeleniny v jejím jídelníčku je 1:10 ve prospěch zeleniny

 

A konečně slavný Ind Sanjiv Suri, jeden z nejúspěšnějších našich restauratérů.

  • jí 2x denně
  • většinou veganské jídlo, 1x týdně rybu ulovenou na udici, 1x týdně kuře z biochovu
  • pije Vodu
  • nikdy při jídle neřídí auto a nevede obchodní jednání
  • poměr masa a zeleniny je 2 : 98 ve prospěch zeleniny

 

Jak slyšíte, není tady žádný jednoznačný recept jak se udržet v dobré kondici až do vysokého věku. Například můj moravský strýc Vojtěch Řehák byl z dvanácti dětí, byl mnohokrát raněn, válečný hrdina a nejstarší občan města Olomouce. Živila ho jeho zahrádka a když mu bylo 99 let načapal jsem ho v hospůdce jak hraje šachy a pije "zelenú". 

 

Z takového minivýzkumu vám tedy mohu doporučit jen jediné: Jezte střídmě a všechno co vám chutná!

 

Krásný víkend

 

Pavel Maurer, grand-restaurant.cz

Komentář můžete vkládat, pokud jste oveřený hodnotitel.

Komentáře
Momentálně nejsou k dispozici žádné příspěvky
 



 
Láska je omáčka, která teprve dá každému masu chuť.
Francouzské přísloví
Top
English