VYHLEDEJTE A HODNOŤTE

Pavel Maurer píše

 
Glosa: Poselství v břiše
2018-12-23, Text: Pavel Maurer

Vážení gastronauti,

často se mě někdo ptá, co jedí na vánoce v různých zemích, když je ta nejvíce sváteční chvilka. Ale já nechci odpovídat. Myslím, že jsem to v minulosti ve svých glosách už několikrát probíral. Psal jsem o svátečních kaprech v Íránu, o obřích krocanech v Americe, uzených lososech s koprem ve Skandinávii, či kaštanové nádivce ve Francii. Mně spíše zajímá ta atmosféra, která se odehrává kolem večeře, jež musí být pochopitelně velice slavnostní. A může to být večeře štědrovečerní, novoroční, ale třeba jiná, prostě během svátečních dnů. Nejpodstatnější pro mne je, aby v sobě měla ukrytou tu tajemnou slavnostní atmosféru. Aby měli všichni kolem takový ten pohádkový pocit, že pravě dnes se odehrává něco jedinečného a krásného. Že máme svátek, chceme uctít všechny blízké kolem a - právě jídlo - tedy samozřejmě dobré jídlo, tak to je od nepaměti oslavou všech výjimečných událostí. No, a mně se na této chvíli ohromně líbí, když mohu vařit společně se svými blízkými, když si u toho povídáme, vzpomínám na krásné chvíle, trošku si při tom můžeme dát sklenku piva nebo vína, ale hlavně, již v té samotné přípravě vzniká náš společný - sváteční, vlastníma rukama vytvořený produkt. Je to neuvěřitelně krásný moment, když se rodí jakési naše společné dílo, které je určeno nám a našim blízkým a my do něj vkládáme nejen ty nejlepší ingredience. Ale, přitom společném vaření, povídání, úsměvech i slzách, tak my všichni, obtočeni zástěrami a s umaštěnýma rukama, tak my do toho pokrmu, chtíc-nechtíc, vpašujeme také kousek své duše, svých myšlenek a energie, která se nedá popsat, ale je stoprocentně ukryta někde uvnitř…a to je potřebné a nesmírně důležité. Svojí prací a atmosférou svátečního vaření, jako bychom to všechno jídlo trochu posvětili, i když nejsme svatí a jako bychom mu dali nějakou zvláštní magickou moc, i když nejsme kouzelníci.
Takto připravené jídlo má v sobě - velejemné poselství a my, až jej ochutnáme, tak to buď poznáme že tam je a nebo to nepoznáme. Každopádně už jej budeme mít ve svém břiše a určitě nám udělá dobře!

Hezký sváteční víkend a hlavně "nejezte, nepijte a když to půjde - ani nežijte blbě!"

Komentář můžete vkládat, pokud jste oveřený hodnotitel.

Komentáře
Momentálně nejsou k dispozici žádné příspěvky
 



 
K vašemu restaurantu vede labyrint. Jakmile objevíte správnou cestu – obvykle nehledáte další.
Anonym
Top
English