VYHLEDEJTE A HODNOŤTE

Nápady

Zajímají vás aktuality ze světa Taste Waste?

 

Naleznete zde nejen novinky na trhu, ale i tipy a triky šéfkuchařů, rady jak se vyhnout zbytečnému plýtvání a hlavně Vaše nápady.

 

Pokud máte něco, s čím byste se s námi chtěli podělit, pište na anna@grand-restaurant.cz

 

Více o naší filozofii Taste Waste se dozvíte na úvodní stránce

Arhuacos
18.4.2018

Část výtěžku z Grand Restaurant Festivalu šla na podporu kolumbijských indiánů, kteří usilují o navracení půdy. Do Prahy přijel jejich představitel Mamo (šaman). Poobědval s Pavlem Maurerem, zamiloval se do jeho dřevěných hodinek a povyprávěl o (ne)rovnováze našich světů.

Cvrčci
28.3.2018

Hmyz je budoucnost! Je plný bílkovin a když se dobře okoření, tak skvěle chutná. Tihle mexičtí cvrčci jsou například přirozeně kyselí a v tacos jsou doslova k sežrání!

Stůl
17.3.2018

Překrásný designový stůl ze starého spadlého stromu. Odvaha, kreativita, recyklace!

Kapusta kadeřavá
7.3.2018

Kadeřávek patří mezi jednu z nutričně nejnabitějších surovin světa. Superpotravina každým coulem a dá se připravit na nespočet způsobů! A nebojte, když vám trochu povadne, dá se z něj udělat skvělé pesto:)

Odpad
18.2.2018

Umělkyně udělala v NYC výstavu fotek odpadů: ošumělé matrace, vraky aut, hory PET lahví, papíry k recyklaci, staré pneumatiky, shnilá zelenina... Nutí to k zamyšlení kolik odpadu produkujeme. No alespoň ty objekty dostaly nový život!

Mýdlo
11.2.2018

Sbírka mýdel na toaletách jedné z tradičních milánských restaurací. Tady asi nejsou zvyklí cokoliv použitelného vyhazovat, ani v kuchyni.

Houby
2.2.2018

Sbírejte, zavařujte, mražte, fermentujte, nakládejte a hlavně si to užívejte! Superpotraviny jsou na každém kroku, stačí jen trocha vašeho zájmu a lásky:)

Sedátka
24.1.2018

Horská chata na sjezdovce v Peci pod Sněžkou. Celý interiér je laděn do mlékárenského stylu, včetně kravských zvonců místo lampiček a těchto ručně vyrobených barových stoliček!

Sendvič
13.1.2018

Chleba z domácí pekárny, Philadelphia, avokádo, vlastnoručně pražená dýňová semínka, šťáva z citronu a kapka olivového oleje. Superfood. A taky malé kouzlo z toho co zbylo v lednici:)

Interiér
4.1.2018

Jak málo stačí. Pár starých zavařovacích sklenic natřených na nejrůznější barvy a podomácku vyrobené látkové květiny příjemně ozdobily interiér jednoho hipsterského amerického burger řetězce!



 
Kdo umí víno pít – umí milovat.
George Sandová
Top
English