Medité

STUDENÉ TAPASY / TAPAS FRIAS

  Pan y tomate ( rajčatové tousty s olivovým olejem ) | 60Kč

  Sýrová variace dle denní nabídky | 130Kč

  Marinované olivy se zauzenou paprikou, česnekem | 85Kč

  Nakládané houby s bylinkami a sherry octem | 95Kč

Španělské uzeniny

  Variace iberských uzenin | 150Kč

  Jamon serrano | 80Kč

POLÉVKY / SOPAS

  crema de marisco y pescado estilo cantábrico (krémový rybí polévka s mořskými plody na kantábrijský způsob) | 90Kč

RACIONES DE ARROZ Y PASTA

POKRMY Z TĚSTOVIN A RÝŽE PODÁVANÉ DOPROSTŘED STOLU

  Paella mixta min. pro dvě osoby (cena pro osobu, nutno objednat den předem) | 305Kč

  Socarrat de arroz negro con calamares y gambas (černá grilovaná rýže s kalamáry,

  královskými krevetami a paprikovým krémem) | 320Kč

TEPLÉ TAPASY / TAPAS CALIENTES

BEZMASÉ / VEGETARIANO

  Alboronia (zimní zelenina z Murcie s karamelizovanou dýní, římským kmínem a bobkovým listem) | 140Kč

  Smažená srdíčka artyčoků s citronovou aioli | 150Kč

  Restované hříbky se sous-vide vajíčkem a demi-glace z jamónu Ibérico | 185Kč

  crema de Tarta del Casar (krémový sýr z Extramadury s chlebovými crostinami) | 80Kč

PLODY MOŘE A RYBY / MARISCO Y PESCADO

  Suquet de gambas (tradiční katalánský pokrm s krevetami v rajčatové omáčce) | 215Kč

  Calamares en su tinta (grilované kalamáry podávané v sépiové omáčce s citrónovo-bramborovou kaší) | 170Kč

  Txangurro (baskitský zapečený pokrm z krabího masa a zeleniny) | 185Kč

  Konfitovaný filet z tresky podávaný s omáčkou z piquillo paprik a smaženou cizrnou | 210Kč

MASOVÉ / CARNE

  Bocadillo de rabo de toro a la plancha ( grilovaný sendvič s býčí oháňkou a granitou z kořeněného červeného vína ) | 155Kč

  Terina z jehněčího kolínka se sušenými meruňkami, šalvějí a demi-glace | 210Kč

  Lopatka z iberského prasátka s parmazánovými hoblinkami a dvacetiletým balsamikem z Jérezu | 220Kč

  Konfitované hovězí líčko z plemene Rubia Gallega s mrkvovým pyré a omáčkou z bílého vína Albariňo | 150Kč

RACIONES DE PESCADO Y MARISCO

POKRMY Z RYB A MOŘSKÝCH PLODŮ PODÁVANÉ DOPROSTŘED STOLU

  Grilovaná chobotnice se šafránovou majonézou a smaženým bramborem | 485Kč

RACIONES DE CARNE

  Mar y Montanas / Surf and Turf Grilovaný dančí hřbet s květákovým pyré, královskými krevetami,

  demi-glace a krevetovým prachem | 475Kč

SALÁTY / ENSALADAS

  Letní variace salátů s balzámem z červeného vína | 125Kč

DEZERTY / POSTRES

  Ananasové ravioli plněné vanilkovým mascarponem a podávané s jahodovou omáčkou | 90Kč

  Crema Catalana | 85Kč

  Krémový čokoládový dezert s karamelovou pomerančovou kůrou | 110Kč