Ristorante Piazza
nám. Svobody 9, Brno
Kuchyně: italská
Vlastnosti: bezbariérová, dětský koutek, se psem
Otevřeno: 11–24, denně
Chuť a vůně Itálie přímo v centru Brna v obchodním centru Omega na „Svoboďáku“. Grandiózní pizza z pece na dřevo, kterou stavěl mistr pecař Turbanti. Vyzkoušejte také famózní lahůdky kuchyně pro labužníky, koktejly a vína provoněná sluncem.
„Mou vášní je objevovat nové receptury z celého světa.“
Vaření se věnuje již více než 20 let. Po studiu prošel klasickou, českou kuchyní, ve které se velmi zdokonalil v Hotelu Rustikal Hustopeče. Postupně se zaměřil na kuchyni italskou, které se věnuje po většinu své profesní praxe. S italskou kuchyní se začal detailněji seznamovat v restauraci Piccolo Mondo v Brně. V současné době působí v Ristorante Piazza, restauraci benátského stylu, kde se podílí na italském konceptu z pozice šéfkuchaře. Inspiraci čerpá z originálních, italských receptur, nebo různých gastronomických akcí celosvětového měřítka. Rád spolupracuje s dodavateli, kteří nabízí čerstvé a lokální suroviny. Baví jej připravovat středomořskou kuchyni, neustále zkouší nové recepty z těstovin i masa ze všech regionů Itálie.
Načítám ....