VYHLEDEJTE A HODNOŤTE

Victory hotel, Signature

Victory hotel, Signature
Salónek
Bezbariérová
Parking
Vintrovna 35
Popůvky
664 41
7–23, denně
    737 383 383
Kuchyně:
mezinárodní
Zvláštnost:
Stylová restaurace v luxusním hotelu nedaleko od Brna. Jsou zapálení pro věc, pokrmy připravují s citem pro detail, stále se učí něco nového a nebojí se experimentovat. Respektují ingredience, původ, sezonu a základem jsou pro ně čerstvé přírodní suroviny. Přání hosta je vždy na prvním místě.
Hodnocení GR2019
Jídlo: 0.0
Obsluha: 0.0
Interiér: 0.0
Cena: 0
Moje hodnocení pro GR2020
Jídlo:
Obsluha:
Interiér:
Cena:
(průměr za jídlo a nápoj/1 osoba)
Vložit komentář

Přečtěte si Pravidla registrace.

Komentáře

Rem

Connoisseur

plus 0
minus 0

Maurerův výběr Grand Restaurant 2019 (16. 7. 2019 18:52:02)

Hodně jsem se rozepsal ale jinak to nešlo, takže úplným závěrem, obsluha příjemná, profesionální a milá, pan provozní jako vždy v dobré náladě, bodejď by ne :) Interier je ač tmavší a intimní tak příjemný a uklidňující. Nebudu zde, jak někteří, řešit chybějící ubrusy, nebo to že je v baráku casino. Kdyby takto vařili v bordelu, jdu do toho bordelu. Jde mi o jídlo, prostředí a personál... Za mne prostě Signature VYNIKAJÍCÍ. A doufám, že se jim povede myšlenka otevřít restauraci i ve městě.
 

Rem

Connoisseur

plus 0
minus 0

Maurerův výběr Grand Restaurant 2019 (16. 7. 2019 18:46:29)

Na závěr mne čekala bomba číslo dvě. Pohrdl jsem vychvalovanému slanému karamelu s jablkem a dal si grilovaný ananas posypaný sečuánským pepřem. Kdo by čekal takovou kombinaci, asi málo kdo. Nikdo by však nečekal tu dokonale vyladěnou chuť. Pepř a ananas, to by mne nikdy nenapadlo, a že ten nápad hodně dobrej, nedivil bych se kdyby někdo napsal že je "ohranej" a že už to tedy a onehdy měl. Já to měl dnes poprvé a valil jsem chuťové buňky.
 

Rem

Connoisseur

plus 0
minus 0

Maurerův výběr Grand Restaurant 2019 (16. 7. 2019 18:43:23)

...dávalo prostor i dalším chutím v polévce jako vejci morku atd. Prostě ač consommé silné, přitom vlastně lahodné a jemné :) těžko se to popisuje, snadnější je ochutnat. Následoval teplý předkrm kde mi byla jasná jedna věc, bude tam zastřené vejce. A dál bomba, houby redukce z másla a podmáslí, špenát a kdo ví co ještě. A dohromady to byl prostě koncert. Hlavní chod, cannelloni s foie gras, holandésou a samozřejmě lanýžem. Ač vizuálně "žádná krasavice" chuťově velice dobré, včetně hub a omáčky.
 

Rem

Connoisseur

plus 0
minus 0

Maurerův výběr Grand Restaurant 2019 (16. 7. 2019 18:40:33)

Jídlo z této restaurace se na člověku opravdu podepíše. Jak jsem o Pavillonu psal, že jejich jídlo nemá tu jiskru, zde v Signature má jídlo hned několik jisker. Je prostě něčím zvláštní a jiné a děsně mne baví. Nastartoval jsem se ceviche z punkevniho sivena. Nešlo o klasické "citronově kyselé" ceviche. Pokrm obsahoval několik druhů citrusů a granátové jablíčko, dohromady velmi dobrá kombinace chutí. Následovalo hovězí consommé, tmavé jak káva voňavé a chuťově? Silné tak akorát, nebylo vražedné
 

Maurerův výběr Grand Restaurant 2019 (21. 6. 2019 09:34:24)

skvele
 

vsmejkal

Connoisseur

plus 0
minus 0

Maurerův výběr Grand Restaurant 2018 (15. 9. 2018 15:55:30)

Při druhé návštěvě došlo k negativnímu posunu v provedení jídel. Telecí mozeček extrémně kyselý, španělský ptáček nemající s ptáčkem nic společného. Obsluha "kope" za restauraci, nikoliv za hosta, takže vysvětluje, že tyto podivnosti jsou vlastně v pořádku (že prý mozeček je vždy kyselý!!!). Ostatní vyzkoušená jídla průměrná. A opět tradiční nešvar dnešních českých restaurací - stoly bez ubrusů. Další návštěvu budu velmi zvažovat.
 

Boddie

Food Guru

  10

plus 0
minus 0

Maurerův výběr Grand Restaurant 2018 (21. 7. 2018 08:27:17)

Jsem rád, že se restaurace konečně objevila v seznamu, doporučoval jsem ji. Určitě zde vaří velmi dobře a při cestě z Brna do Prahy je to skvělá možnost kvalitně se najíst. Prostředí je hezké, pokud si odmyslíme, že je restaurace součástí kasina. Už si kromě foie gras nepamatuji, co jsem zde letos jedl, ale co vím, že to bylo dost dobré.
 

vsmejkal

Connoisseur

Maurerův výběr Grand Restaurant 2018 (15. 9. 2018 15:56:58)

Při první návštěvě asi přes rokem a něco jsem byl bezbřeze nadšený. Nyní velké zklamání, o to větší, že jsem ji vybral pro rodinnou oslavu značného významu. Viz komentář výše.
 

Rem

Connoisseur

Maurerův výběr Grand Restaurant 2018 (16. 9. 2018 23:14:41)

Za sebe, který jsem ten mozeček také měl musím říct že mi nijak kyselý nepřišel. Zálivka kyselejší byla avšak v rozumné míře a nijak mi pokrm neznehodnotila. Inu každý má limity chutí jinde, pro někoho moc, pro jiného málo. Nebo v kuchyni neměli svůj den...
 
 
Vložit komentář

Přečtěte si Pravidla registrace.

Zobrazit starší


 
U jídelního stolu je jediné místo, kde se první hodinu nikdy nenudíte.
Anthelme Brillat-Savarin
Top
English