Taste Waste

„Od semínka až po hovínko... a pořád dokola“

Klikněte do obrázku a vyberte si kam se vydáte!

CO NÁM VADÍ?

Plýtvání ve všech fázích potravinového řetězce:

• Celosvětově nekontrolovaná zemědělská nadprodukce
• Hromadící se potravinový odpad
• Nevědomost v oblasti recyklace
• Plýtvání pitnou vodu
• Supermarkety, které odmítají tzv. křivou (tedy esteticky nevyhovující) zeleninu a ovoce 
• Příliš velká balení surovin, která člověka nutí nakupovat víc než skutečně potřebuje
• Nepřiměřené porce v restauracích vedoucí k přejídání
• Mrhání částmi surovin, které naši šetrní předkové dokázali dále využívat
• Záměrné zatajování nebo nedostatečné poskytování informací ohledně plýtvání

KDO JSME?

Dlouhodobě se zabýváme hledáním a hodnocením nejlepších a nejzajímavějších restaurací. Není nám lhostejný chov zvířat, pěstování surovin, vznik potravin – celý proces od prvopočátku až po konečnou spotřebu a recyklaci, tak aby byl logicky uzavřen celý přírodní cyklus s ohledem na naši planetu.

CO PRO TO DĚLÁME?

Od roku 2013 pravidelně prezentujeme v našem průvodci restaurace, které používají farmářské a bio produkty. Na našich food festivalech vždy prosazujeme myšlenku zařazení lokálních a sezonních surovin do portfolia restaurací i producentů potravin. Podporujeme malé a potřebné skupiny lidí, kteří stejně jako my prosazují rozvoj gastronomie ohleduplný k naší planetě, ale nemají dostatek finančních prostředků a stabilní zázemí.

KDO JSOU NAŠI PARTNEŘI?

• Bezobalu
• Kokoza
• Na ovoce
• Zachraň jídlo
• Sanjiv Suri (Zátiší Group)

RADY – PORADY

• Mysleme na zvířata kolem nás.
• Nevylévejme zbytečně do kanalizace to, čím se dá zalévat zahrada (např. uvařená voda od špaget).
• Snažme se zpracovávat to, co nám zbude v ledničce či ve spíži, často to vede k novým kreativním receptům.
• Nenakupujme víc než jsme schopni sníst, dejme přednost čerstvosti a kvalitě nad kvantitou.
• Třiďme odpad a kompostujme (jde to i v paneláku!), zabere to minimum času a ulehčíme planetě.
• Rozlišujme pojmy „minimální trvanlivost“ a „datum expirace“, není to totéž!
• Važme si pitné vody a šetřeme jí, jednou tady možná už vůbec nebude.
• Nevyhazujme povadlé ovoce a zeleninu, dá se zpracovat tepelně či v odšťavňovači.
• Buďme v souladu s přírodou, respektujme její zákony a mysleme na budoucí generace.